一、选用优良品种，药剂拌种选用渝麦10号、渝麦7号、渝麦11号、渝麦12号、渝麦13号等优良品种，并抓好播前晒种、药剂处理等关键技术，提高良种的质量。二、栽培技术1、整地和播种。①整地：稻田小麦推广麦-稻模式，采用2.33米（7尺）开厢，厢面宽2米，沟宽0.33米（1尺），沟深0.33米（1尺）。旱地小麦推广麦-玉-苕或麦-玉-豆模式，中厢带植采用2.0米（6尺）规格开厢，对等分带，麦带宽1米，种植5～6行，行窝距25x13.2厘米（7.5x4寸）;或采用横坡种植，防止水土失，排行7-8寸。②播种：立冬前后一周播种，采用小窝疏株密植或条沟点播。由于2010年收获天气的原因，种子发芽率较往年稍差，播种量应略有增加，力求做到下种均匀，杜绝播量过大和撤播现象，以确保小麦苗全、苗齐、苗匀、苗壮。一般净作播种量10公斤左右，亩基本苗控制在12～14万。中厢带植亩播1～1.2万窝，亩用种6～6.5公斤，亩基本苗7～8万。2、测土配方施肥技术。施肥要坚持以有机肥为主，化肥为辅，底肥和追肥相结合施用的原则。①稻田：一般播种时亩施尿素13公斤（纯氮6公斤/亩）、过磷酸钙40公斤（五氧化二磷5公斤/亩）、硫酸钾10公斤（氧化钾5公斤/亩）；或亩施40%复合肥30公斤兑腐熟清粪水2000公斤作底肥。早施分蘖肥，看苗补施穗粒肥。在小麦二叶一心时，亩用清粪水1000公斤、尿素7～9公斤作追肥，促根增蘖。②旱地：一般底施亩施尿素7.5公斤(纯氮3.5公斤/亩)、过磷酸钙30公斤(五氧化磷3.6公斤/亩)、硫酸锌0.5公斤、硫酸钾5公斤(氧化钾2.5公斤/亩)左右，或亩施40%复合肥20公斤兑腐熟清粪水2000公斤作底肥。小麦3叶期早施苗肥，亩用尿素3公斤左右兑粪水或清水淋窝。若群体叶色发黄，长势较弱，应追施拔节肥，亩用尿素1公斤兑清粪水淋窝或泼施。3、加强田间管理，防治病虫害。小麦播种前用粉锈灵拌种，控制菌源，降低发病率。齐穗至扬花初期，应亩用60%病虫灵一包药防治小麦赤霉病、白粉病、纹枯病、麦蜘蛛、麦蚜等。出现锈病时，可亩用15%粉锈宁100克防治。4、适时抢晴天收获。小麦植株旗叶变黄、茎秆变黄、80%以上籽粒变黄时，千粒重最大，应及时收获晒干，仓贮时要注意防鼠防潮。